1，癌癥預防
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
2.疏通血管
菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
3.富維k。
有些人的皮膚壹旦受到壹點碰撞和傷害就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為他們體內缺乏維生素K。最好的補充方式就是多吃菜花。
4.給肝臟解毒
多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。菜花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病。
西蘭花熱量低到幾乎和黃瓜壹樣低，肯定不會長胖。
營養成分(每100克)
熱量33.00卡
碳水化合物(克)
脂肪0.60克
蛋白質(g) 4.10
纖維素(克)1.60
維生素A(微克)1202.00
維生素C(毫克)51.00
維生素E(毫克)0.91
胡蘿蔔素(微克)7210.00
硫胺素(毫克)0.09
核黃素(毫克)0.13
煙酸(毫克)0.90
膽固醇(毫克)1
鎂17.00
鈣(毫克)67.00
鐵(毫克)1.00
鋅(毫克)0.78
銅(毫克)0.03
錳(毫克)0.24
鉀(毫克)17.00
磷(毫克)72.00
鈉(毫克)18.80
硒(微克)0.70