在中國，規定能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉是必須的，其他營養素是可選的。大多數純牛奶都會標註鈣含量，因為牛奶是每日鈣的重要來源。標註鈣含量可以讓購買者更直觀的了解這款產品中的鈣含量，從而選擇符合自己要求的產品。但是，不標註不代表產品不含。除了鈣，牛奶中還含有多種豐富的維生素和礦物質，與奶粉中的營養成分類似。奶粉作為保健食品，強調營養成分充足，吸引顧客購買，所以所有的營養成分都會有標註。
大部分純牛奶都會標註鈣含量。牛奶中鈣含量為105 ~ 120mg/100g，但奶牛的營養狀況略有不同。如果牛奶包裝上有鈣標簽，應該在這個數值之間。以鈣含量為120mg/100g的牛奶為例，營養成分表中鈣的NRV%為15%，並不是指產品中鈣含量為15%，而是指鈣的需要量為100g。
另外，買牛奶的時候要註意區分牛奶、復合奶、乳飲料。牛奶是最好的。復合奶壹般是奶粉做的，營養會比牛奶少。乳飲料，即混有牛奶的飲料，營養比復合奶低。不建議妳經常喝。