西紅柿、紫包菜、胡蘿蔔、芹菜葉和菠菜。
做法編輯
1、還是按照上面的順序排列，這是五種蔬菜榨出來的汁，西紅柿汁看來略比胡蘿蔔汁紅壹點，菠菜汁要比芹菜葉汁深壹點；
2、這是用以上的汁和好的面，西紅柿汁和好的面顏色淺多了，還沒有胡蘿蔔的深了。芹菜汁原來沒有菠菜深，但和好的面卻比菠菜的要深些哦；
3、這個是西紅柿、紫包菜和芹菜汁包好的餃子；
4、這個是胡蘿蔔汁面和菠菜面包好的餃子；
5、以上這些還是按照原來的順序排列的煮好的餃子，餃子煮好以後，兩種相近的顏色已基本上沒有多大的區別了，不仔細看都以看不出來了，倒是紫包菜餃子煮熟後顏色淺了好多，看來紫包菜還是適合做涼菜哦，可能顏色在煮的過程中被分解了。
西紅柿，胡蘿蔔，南瓜，紫薯，菠菜各適量。把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋後蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，並把蒸香菇出來的水晾涼待用。把西紅柿，胡蘿蔔，菠菜洗幹凈榨成汁，南瓜，紫薯煮熟壓成泥備用。把五彩餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑面團，放到保鮮袋裏醒壹會。把香菇末和白菜倒入調好的肉餡中，還是順著原來的方向充分攪拌均勻。醒好的面團分別揉成長條狀，用手揪或刀切成小劑子，搟五彩餃子皮包餡，對折，捏緊即可包好的五彩餃子燒壹鍋水下五彩餃子，煮開後加入壹小碗涼水再煮開，反復三次即可。