1、糯米粉秤好備用，可加點紫薯粉調色
2、取100克的水燒開倒入糯米粉裏燙面，再分次加入剩下的冷水，如果在加的過程中發現面團濕度夠了就不用再加水了
3、加水攪拌成絮狀再揉成團 ?
4、揉成光滑的面團即可 ?
5、搓成小球，家裏有小孩的可以搓小壹點，大人吃可以大點，也可以包上自己愛吃的餡，小編用的是紅甜品，所以不加餡。 ?
6、鍋中加水放入紅糖煮化，最好是用散裝的老紅糖，煮出來的糖水會更香。 ?
7、煮開夠加姜末，也可以加姜片，姜最好選用老姜，香味更濃 ?
8、當水再次燒開後就放入湯圓，煮至漂浮，漂浮後再煮2到3分鐘即可
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。?
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化壹下，否則煮出來的湯圓口感不好。?
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。