空氣炸鍋烤肉腌制又嫩又好吃的方法如下：
烤肉需要先去腥再腌制。將料酒、蔥末、姜末和切好的燒烤肉塊放在壹起腌制十五分鐘。在去了腥味的燒烤肉塊中放入胡椒粉、醬油、糖、清酒、孜然粉、味精、鹽壹起腌制半小時左右，穿成串後放在燒烤爐上即可。需要註意，在烤時要在肉串上刷油，這樣能夠保持肉質的鮮美。
空氣炸鍋
是壹種烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
工作原理是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
工作：步驟通過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；通過大功率風扇在炸鍋內部形成急速循環的熱流；炸鍋內部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。