1，半只白鴨。
2、大蔥、姜片、八角、花椒、料酒、醬油、糖、鹽(腌制鴨子的材料)。
3、蜂蜜、水(刷鴨皮的材料)。
自制烤鴨的方法:
1，半只大名鼎鼎的白條鴨，洗凈後在鴨內外塗上鹽。
2.將鴨子放入稍大的容器中，加入三湯匙醬油。
3.加入2湯匙料酒。
4.加入1八角。
5、加入花椒1小。
6.加入2段大蔥。
7.加入3片姜。
8.加入1茶匙糖。
9.將所有調料混合均勻，將鴨子浸泡在調料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制12小時。
10，蜂蜜和水按照1: 1的比例混合均勻，均勻塗抹在腌制好的鴨皮上。
11.將塗上蜂蜜的鴨子稍微晾幹，烤盤鋪上錫紙，將鴨子放入烤盤，烤箱預熱180度，烤盤放在中層30分鐘。
12.烤30分鐘後，將鴨子從烤箱中取出，稍微冷卻，將烤鴨油倒入另壹個容器中，在鴨子表面均勻塗上壹層蜂蜜水，稍微晾幹，放入160度的烤箱中，再烤30分鐘。
13.烤鴨烤壹個小時，然後塗上壹層蜂蜜水，用錫紙包好翅尖、大腿尖和屁股，然後放入烤箱240度烤10分鐘。強烈建議在進烤箱前換壹張幹凈的錫紙。
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