65438號+0白菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。
2號白菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦、兒童和青少年在生長發育期間應多吃。
NO.3鮮白菜有殺菌消炎的作用。咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛時，可將白菜榨汁飲用或外敷患處。
4號白菜富含異硫氰酸丙酯衍生物，能殺死人體內引起白血病的異常細胞...
NO.5白菜含有豐富的維生素u，對潰瘍有很好的治療作用，可以加速潰瘍的愈合，還可以防止胃潰瘍的惡變。
6號白菜富含吲哚類化合物。實驗表明，“吲哚”具有抗癌作用，可以預防人類患腸癌。
7號甘藍含有少量功能性低聚糖棉子糖。實驗證明，棉子糖不能被人體胃腸道消化，而是直接在大腸內被雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌、通便、抑制毒素產生的作用，進壹步減少癌癥的產生。
8號白菜富含蘿蔔硫素。這種物質可以刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成壹層保護膜，抵禦外來致癌物質的侵蝕。蘿蔔硫是目前發現的蔬菜中抗癌成分最強的。
9號能在壹定程度上治療和預防高血壓。