榴蓮皮煲雞湯的做法：
用料
老雞 650g
榴蓮皮 300g
黨參 30g
紅棗 6顆
姜 適量
鹽 適量
做法步驟
1、準備食材。
2、將雞斬件入滾水中飛飛水。
3、將飛過水的雞塊、紅棗、榴蓮皮、黨參（切小段）和姜（拍扁)壹起放入煲鍋，加適量清水。
4、先大火煲滾半小時，轉中小火煲壹個半小時，加鹽調味，可出鍋。
5、裝碗即成（榴蓮皮丟棄）。
雞肉營養價值：
1.雞肉的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。