3、接著我們在小碗中放些蒜末，壹些米椒圈，熬壹些花椒油，燒到滾燙的狀態，澆在裏面，激發出辣椒和蒜末的香味。再加2勺生抽，2勺香醋，適量的鹽，少許的白糖，用筷子攪拌均勻。
4、冰好的豆角撈出瀝幹水分，放在大盆裏，把調好的料汁也倒進裏面，再加2勺熟芝麻，把所有的食材都攪拌均勻，裝入盤中，美味即成。這個方法做的豆角，口感上香辣，好吃不膩，下飯下酒都很適合，這個是第壹種涼拌的方法，下面看看第二種方法。
5、這個方法就挺適合不吃辣的朋友。用同樣的方法，把豆角洗凈切段，放開水鍋中，加鹽和油，焯水至斷生，再放進涼白開裏冰壹下，然後撈出瀝水，放在盆裏，加蒜末，用熬好的花椒油，燒到滾燙的狀態，澆在蒜末上，再加3勺芝麻醬，適量的鹽，攪拌均勻，美味即成。
6、這個方法調出來的豆角，口感上有蒜末的香味，但是不辣，再加上芝麻醬的香味，真的特別好吃，適合所有的人群，老人孩子都可以放心吃