目前紅酒的酒精度已經有了廣泛的規範，大部分紅酒都在8.5%-15%之間，但也有部分紅酒酒精度更高，在20%左右。壹般認為12-14度之間的紅酒比較好。雖然比以前高，但是這個區間的紅酒更和諧。
所以大部分紅酒的酒精度都控制在這個範圍內，認為高數紅酒不好，因為酒精度超過15度後，所有的酵母菌都會被殺死，使其失去活性。不可否認，現在葡萄酒的酒精含量越來越高。
以著名的波爾多葡萄酒為例。近年來，大多數葡萄酒的酒精度在65，438+03%至65，438+03.5%之間。瑪歌柏婷和尋梅的酒精度甚至達到65，438+05%，20世紀壹般不超過65，438+02.5%。例如，木桐的酒精度只有65，438+0948。
選擇技巧:
1，來自正規渠道:
首先，看酒的來源很重要。在合適的商家購買，壹定程度上會減少很多麻煩。比如可以選擇壹些紅酒口碑比較高的連鎖店或者大商場、購物中心，會有壹定的保障。
2、從酒標和價格來看:
很多喝紅酒的人，資深人士，專業人士，在選擇紅酒的時候都會看標簽。酒標的正標簽和負標簽都會記錄酒的酒莊信息，“AOC”就是其中壹個重要的衡量標準。酒標磨損或字體不清，別忘了問商家或換成其他紅酒。