煮小米粥的時候，掌握這五點，保證小米粥又稠又好吃，米油也是產的。

小米粥是很常見的壹種粥，像我們家幾乎每天都喝。小米粥大家都可以煮，但是效果不壹樣。有的人煮的小米粥濃稠可口，米油很多，但有的人煮的小米粥清湯少水，壹點都不香。其實煮小米粥有很多技巧。只有掌握了這些技巧，才能做出又稠又好吃的小米粥和米油。接下來給大家分享小米粥的正確煮法和煮小米粥的五個技巧。

小米粥

食材:小米，水，幾滴油。練習步驟:

1.先把小米洗幹凈，最多洗兩遍，然後往鍋裏倒適量的水，直到發出聲音，但是可以在水燒開之前把小米放進去。

2.先用大火把水燒開，然後小火燉10分鐘，再蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘關火。關火後不要掀蓋，燜15分鐘後出鍋。

烹飪技巧:

1，首先當然是小米必須新鮮好，質量差的小米不好喝，更不用說米油。

2.小米不要洗太多次，最多兩次，洗小米的時候也不要用手搓，會把小米表皮上的營養物質搓掉。

3.小米粥不要用冷水煮，冷水中米粒會沈到鍋底，容易糊鍋；不要等到水開了再加米，這樣小米粥會變白；水燒開發出響聲時最好加入米飯。這個時候加米飯是最合適的。

4.先用大火煮開，再轉小火慢燉，這樣小米粥湯更濃，更香，更好喝。

5.關火後繼續燜15分鐘。小米粥煮好後，妳會發現表面漂浮著壹層透明清涼的薄膜，這就是煮好的米油。小米粥的香味和營養都在這層米油裏。