核桃壹般可以保存6-12個月，但是在保存過程中要註意幹燥處理，不然容易發生黴變；核桃仁最好放冰箱，夏天容易生蟲、變質。
分析如下：
1、想儲存的核桃最好買帶殼的，放在陰涼通風處。有外殼的包被，存放時間比較長，但最好不要超過壹年。隨存放時間的延長，核桃營養價值會降低。核桃仁更不宜久存，高溫環境存放容易出油、哈喇、變質。
2、盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子；其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。
擴展資料
關於核桃的營養價值：
1、減少患抑郁癥幾率：核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、註意力缺失多動癥（ADHD）、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
2、減少患乳腺癌的風險：每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
3、降低患糖尿病的風險：每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%；堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
4、減除壓力：核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
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參考資料：