春天，春意萌動，河裏的小魚，正是新鮮肥美的時候，這樣的麥穗魚，香鮮味美的很啊
食材
主料麥穗魚300g玉米面100g輔料油適量鹽適量蔥適量糖適量料酒適量辣椒適量姜適量蒜適量
步驟
1.難得遇到這麽新鮮整齊的麥穗魚
2.鮮活的，遊來遊去，不過，還是要吃的，這樣的魚，出水是養不活的，別看小，很多都是帶籽的，看麥穗，就是這樣得來，金黃的魚鰭，大小顏色就像麥穗壹樣
3.反復水洗，幹凈，大的去肚腸，不過這樣的小魚，很新鮮，就是不去肚子，也不會苦，就是我們這裏最常吃的壹種野生小魚
4.給魚兒，穿上黃金甲，呵呵，就是玉米面，裹上
5.包裹均勻了，準備油炸
6.熱油，炸透，做香酥魚，就要炸透，還要復炸
7.炸好的小魚們
8.準備調料，花椒，辣椒，蔥姜蒜，生抽，醋，糖，鹽，料酒，因為魚已經炸熟，這時蘸料吃也很美味哦，我嘴饞，已經吃了幾條了
9.熱鍋，放魚進去，把調料澆上去
10.再琳上些番茄沙司，顏色更亮
11.不要翻炒，只是開鍋，收下湯汁，就好了，因為魚已經是熟的，就是進味而已
12.真是好香好香啊
小貼士
趁這個季節，趁著新鮮，品嘗野味吧，野生的麥穗魚，吃的正當時！