十字花科，蘿蔔屬。壹年生和兩年生草本植物。根肉質，長方形，球形或圓錐形，根皮綠色，白色，粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，從基部分枝。基生葉和莖下葉有長莖，通常大頭羽狀分裂，有粗毛，有1 ~ 3對側裂片，邊緣有鋸齒或凹缺；莖中上部葉長圓形至披針形，向上梯度小，無裂或輕度分裂，不抱莖。總狀花序，頂生和腋生。這些花是淡粉色或白色的。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎曲，種間縊痕串珠狀，頂端具長喙，喙長2.5 ~ 5厘米，果壁海綿狀。1 ~ 6種子，紅棕色，圓形，具細網狀。原產中國，全國各地均有栽培，品種繁多，有胡蘿蔔(變蘿蔔)、綠蘿、白蘿蔔、水蘿蔔、心美等。根是中國的主要蔬菜之壹，種子含有42%的油，可用於制造肥皂或潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，作用下可消氣。生蘿蔔含有澱粉酶，可以幫助消化。
蘿蔔(raphanuspsativus)，又名蘿蔔、蘿蔔，十字花科，蘿蔔屬，為壹年生或二年生草本植物。蘿蔔營養豐富，可以生吃，可以炒，可以腌制，可以曬幹。因為蘿蔔中含有澱粉酶，生吃可以幫助消化，因為蘿蔔中含有芥子油，芥子油有辣油和辣味。根和種子含有蘿蔔籽精華，有殺菌作用。蘿蔔有祛痰、止瀉、利尿的作用。種子含有39%-50%的脂肪。