用料
主料
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黃豆醬1袋150克
輔料
蔥
少許
辣椒
1個
雞蛋
1枚
肉
10克
東北蘸醬菜的做法
1.
廋肉，切成丁。辣椒洗凈切成丁。雞蛋備用。
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2.
油熱放入廋肉。煸炒。
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3.
加入雞蛋。炒到雞蛋成小塊。
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4.
放入辣椒丁。炒壹會。
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5.
加入黃豆醬。小火慢慢熬壹會。
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6.
出鍋前放入雞精，和蔥關火。（這部很重要，壹定要在出鍋前放蔥）這樣醬會很香。雞蛋醬和肉醬都可以這沒放，真的不壹樣啊。
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7.
完成。是不是挺香的。應為是臨時決定做的，家裏沒有野菜，就在冰箱了找了點，黃瓜，水蘿蔔，和菠菜。
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東北蘸醬菜成品圖
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烹飪技巧
1、雞蛋要少炒壹會，定型就加辣椒，嫩嫩的才好吃。
2、別放鹽，醬已經夠鹹了。
3、壹定要出鍋前放蔥。