2.葵花籽油還含有較多的維生素B3，對治療神經衰弱和抑郁癥有效。含有壹定量的蛋白質、鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對治療糖尿病和缺鐵性貧血非常有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康生長具有重要意義。3.葵花籽油中所含的亞油酸是人體必需的脂肪酸，是構成各種細胞的基本成分，具有調節新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用。葵花籽油中含有微量的植醇和磷脂，可以防止血清膽固醇的升高。4.葵花籽油富含胡蘿蔔素，比花生油、芝麻油、大豆油都多。因此，它可以降低血清膽固醇的濃度，預防動脈硬化和血管疾病，非常適合高血壓患者和中老年人。擴展數據:
葵花籽油食用說明:鑒別方法:可以看油的顏色，正品葵花籽油顏色清晰；海賊膚色暗沈，可能有臭味。註意事項:食用時避免高溫；儲存期:壹般12個月-18個月。