在桂林方言中，狗肉除了本義之外，還有好朋友的特殊含義。從前，桂林人喜歡吃狗肉，也很好客。招待客人朋友的時候，桌子上肯定有狗肉，於是就有了給朋友吃狗肉。久而久之，狗肉在桂林方言裏就成了朋友的意思。
材料:
配料:狗肉1000克
輔料:姜蔥花
調料:鹽味精醬油醬油白糖醋蠔油
練習:
1.將狗肉切片入味，然後裝盤，籠蒸3分鐘；
2.將食材切絲，放入小碟中；
3、凈鍋上火，下味水燒開，下生抽、老抽、鹽、味精、糖、醋，再下蠔油，起鍋；
4.倒入小碗中。
註意事項:
患有非虛寒疾病的人忌吃狗肉。狗肉是熱性食物，壹次不宜吃太多。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用。
第二，忌吃半生不熟的狗肉。食用未煮熟的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
三不吃瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病病毒。只要在手術過程中人體皮膚受到損傷，就有可能感染病毒。所以，瘋狗肉要堅決避免。