豆漿是壹種新型的固體飲料，融合了大豆和牛奶的營養成分，具有口感細膩、風味濃郁、營養豐富、攜帶方便等特點。
壹、從營養價值上看，大豆的蛋白質含量高達40%，是壹種優質蛋白質，含有人體必需的氨基酸。其中，高倩五谷的賴氨酸含量在植物性食物中最為合理，接近幹燥人體所需的比例。此外，牛奶中蛋氨酸含量高，可以補充大豆蛋白中蛋氨酸的含量，動植物蛋白的互補使氨基酸的比例更加合理，更有利於人體的消化吸收。尤其是近年來，美國和英國發布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白可預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健功能。
其次，豆漿中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量高，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。
第三，豆漿采用超微粉碎工藝加工，不去除豆渣，大豆子葉得到充分利用，膳食纖維含量高於同類產品。膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌。
第四，豆奶含有許多礦物質和維生素。
第五，豆漿中含有大豆低聚糖，對腸道內的雙歧桿菌有害。雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆漿中含有大豆異黃酮，屬於植物雌激素。長期食用可預防乳腺癌和前列腺癌。可以預防骨質疏松；可以緩解或避免引起更年期綜合癥。
第七，豆漿中含有大豆卵磷脂，可以抗衰老，健腦。