材料:王雅魚1條，老豆腐半塊，五花肉1小塊，蟹味菇30g，蔥2根，姜3片，鹽1勺，料酒1勺，白胡椒1勺，香菜適量。
步驟:
1，準備食材。成分根據自己的喜好調整。
2.準備食材。成分根據自己的喜好調整。
3.將豆腐切成小塊。今天用了半塊老豆腐，煮的時候不易碎。
4、鍋裏加壹點油，放幾小塊肉丁，小火翻炒，因為魚湯裏有油，這樣湯的味道會更鮮美，而且還特別濃白。或者可以用少量的豬油來制作，效果也是壹樣的。
5.加入魚稍微炒壹下，然後翻面再炒。不炸沒關系。
6、放入豆腐稍微炒壹下，放入蔥姜壹起翻炒。
7.現在我們在鍋裏加入適量的熱水，加熱水煮出來的湯就會又濃又白。水量不會超過魚和豆腐。如果加的水太多，湯的顏色就不夠白。
8、我們常說小火做清湯，大火做白湯，煮的時候不會和湯壹起白。調料也要在湯裏變白，以後再加，這樣會更鮮。
9、大火燒開，轉中小火煮10分鐘。加入1茶匙鹽調味。根據自己的喜好，可以加壹勺白胡椒去腥。這個王雅魚燉豆腐雖然味道清淡，但是很好吃。湯又濃又白，壹點腥味都沒有。再燉壹會兒，豆腐就好吃了。
10，操作也很簡單，Aauto更快。