春天最常見的野菜是廣東的青苗，遍布山野溝壑。帶回家後，可以蘸醬吃，也可以炒土豆，或者煲湯燉。都是很好吃的菜。廣東的青苗含有胡蘿蔔素、維生素、微量元素和多種礦物質，營養價值高，療效高。它們是野菜中的極品，深受人們的喜愛。現在想來，只能等到明年開春了。
廣東青苗根含有多種藥用成分，具有清熱解毒、止血、潤腸、降氣、祛風、益氣安神、化痰的功效。味苦、涼、毒性小，對腦膜炎球菌、福氏誌賀氏菌等有抑制作用。廣東的新鮮青苗還能抑制雜菌，殺蟲驅蟲。
廣東的小苗卷起來就像鸚鵡螺的殼，觀賞價值很高，長大後有“動態中的動態之美”的美譽，葉片細長，葉脈不分枝，體態婀娜。它是壹種很好的觀葉植物，受到許多人的喜愛。
其實年輕的廣東只是眾多中藥關中(關中)的壹種，還有黑蕨、紫萁、蘇鐵、慈濟覺等。為了普及中草藥知識，接下來幾天我會給大家介紹不同種類的貫眾。