材料
金象面包粉270克
25克奶粉
細砂糖18g
3克鹽
酵母3克
雞蛋1
牛奶牛奶雞蛋* * * 150g
35克生奶油
20克煉乳
20克黃油
梅菜燉豬肉餡30克
壹個450克的烤面包盒。
工作方法
1.將除黃油外的材料放入廚師的機器中揉成面團，揉至面團膨脹，制成厚厚的手面膜。
2.揉搓至完全膨脹後，將常溫下的軟黃油切成小塊加入面團攪拌，繼續揉搓至完全膨脹，張開雙手即可得到薄而不碎的手套膜。
3、建模2min不需要發酵和放松！！！揉好的面團分成三等份，每份重約175g。用保鮮膜覆蓋，防止面團蒸發。
4、造型8 min將三個面團搟成橢圓形卷起來，卷好的面團用保鮮膜覆蓋。
5、造型10min，取出面團搟成橢圓形)，加入準備好的梅菜肉餡，將剩下的兩個面團依次處理。
6.將三卷放入吐司盒中，發酵90分鐘後放入33-35度的烤箱中60-90分鐘！
7.發酵至面團占吐司盒9分，烤箱預熱，150度烤40分鐘。
上色後再蓋上壹層錫紙，防止表面顏色太深，這樣美味的吐司就做好了！