蘆葦的根可以食用。蘆葦的嫩根可以直接食用，可以在涼拌中焯壹下，也可以和肉壹起炒。蘆根含有豐富的粗纖維，能加速腸道蠕動，對腹脹、便秘有壹定療效。蘆葦在中國大部分地區都有分布，所以人們可能很清楚蘆根的藥用價值。
簧片的其他應用價值:
1，生態:蘆根分布在四個地方，有固堤的作用；蘆葦可以吸收水中的磷，抑制藍藻的生長。大面積的蘆葦不僅能調節氣候、涵養水源，還能為鳥類棲息、覓食、繁殖提供良好的濕地生態環境。蘆葦的葉、莖、根莖都有通氣組織，具有凈化汙水的功能。
2.經濟:蘆葦稈中纖維素含量高，可用於造紙和人造纖維。在古代，蘆葦被用來編織“蘆席”，用於鋪炕和建房。此外，還有壹種古老的樂器叫蘆笛，是用蘆葦的空心莖制成的。蘆葦穗可以用來做掃帚，蘆葦花的花絮可以用來填枕頭。有很多用途。
3.花園:蘆邊在花期特別好看。市場上的蘆葦新品種具有耐寒、抗旱、耐高溫、深水抗倒伏的特點，具有短期成型、快速成景的優勢。
以上內容參考:百度百科-蘆葦