第壹，混合強奸
拌油菜是壹道很簡單的菜，也是油菜的經典做法之壹。將油菜放入沸水中焯壹下，然後撈出瀝幹，加入適量的鹽、味精、雞精、蔥姜蒜末，倒入熱油炒勻。
第二，用大蒜炒油菜
這種做法也是比較常見的，非常適合喜歡吃大蒜的人。在油鍋裏炒蒜末，然後放入炒好的油菜，加少許鹽翻炒幾下。這個做法的關鍵在於火候，要用小火慢慢翻炒，防止油菜變成泥。
第三，蒜蓉蒸油菜
這種做法可以保持油菜的鮮綠色和健康營養。將油菜洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘後取出，加入蒜、鹽、味精、香油等調料拌勻。
第四，蠔油炒油菜
蠔油炒油菜是大人小孩都喜歡的壹道菜。味道鮮美，營養豐富。炒鍋倒入適量油，燒熱，放入蠔油，待蠔油香後放入炒好的油菜，加入鹽、味精、雞精等調料翻炒至入味。
五、豬肉炒油菜
油菜和豬肉的搭配相當恰當，味道鮮美濃郁。將肉片和油菜翻炒，加入鹽、味精、雞精等調料翻炒至入味。
六、雞湯煮油菜籽
雞湯煮油菜不僅好吃，還能保證油菜的味道鮮嫩。先將油菜洗凈切段，加入煮沸的雞湯中，煮至變軟，再加入鹽、味精、雞精等調味料。