姜制成姜粉，可以用來調味、腌漬、調湯，若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利於寶寶吞咽還能促進孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮咳等食療功效。
生姜味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家聖藥”。
姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這壹輔料對藥物進行炮制，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；
厚樸其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效；黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
擴展資料：
1.姜作為壹種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。是廚房裏不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子，往裏加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會使成品味道錦上添花。
2.用姜制成姜粉，可以用來調味、腌漬、調湯，用起來更加快捷方便
3.自制姜粉幾乎沒有技術含量，只要姜的品質好，風幹好，用粉碎機打成粉末狀即可。
參考資料：
百度百科--姜粉