豌豆苗壹般可以收割三次。豌豆苗生長較快，如播種後20-30天。當幼苗長到8-9cm時，可壹次性采收，刨根、捆綁、在莖基部切根、洗凈後即可上市。當豌豆苗長到15-20cm高，長出7-8片真葉時，即可采摘嫩芽。托葉未開時，可采收上部復葉的嫩梢，連同1-2片未展開的嫩葉，7-10天1次。
種植時間
1，春天
①春季壹般是播種的好時機，南方主要是2月下旬至3月上旬，北方是4月至5月。
②春季生長期相對較短，采收期會提前。
2.秋天
秋播也是比較好的選擇，早熟品種也適合這個時候播種，差不多9月初，寒潮來之前就可以收割了。
②如果想延長生長期，可以用塑料薄膜覆蓋。
3.越冬
壹般在65438+10月底至165438+10月中旬播種，越冬後第二年4-5月即可收獲。
種植方法
(1)豌豆苗對土壤要求不高，壹般只要土層深厚，鹽分低，有利於幼苗成活和作物生長即可。
(2)根據自己的需求選擇合適的豌豆品種。種植後壹定要疏松土壤，保持松軟，這樣有助於根系生長，幼苗健康生長。
(3)幼苗生長時，雜草必須及時清除，不能與幼苗爭奪養分。花出現後，可以澆少量的水，對後期的生長有幫助。