首先我們把雞翅清洗壹下，最好提前泡壹下，把裏面的血泡出來。然後清洗土豆。如果不想剝皮，可以不剝皮，切成大小均勻的滾刀塊。因為這道菜是用電壓力鍋做的，所以最好把土豆塊做大壹點。而且我們也不需要為了雞翅換刀。
然後我們把鍋裏的水燒開，用冷水焯壹下雞翅。焯水時，可以在鍋中加入適量的料酒和姜片。這樣可以更徹底的去除雞翅的腥味。當水沸騰時，我們取出雞翅。用流水沖洗雞翅表面的血沫。然後將雞翅直接放入電飯煲的內膽中。
然後我們把所有的材料放進電飯煲的內丹裏。然後在裏面多加點醬油和蠔油。加壹點老胡椒粉調顏色，再撒點白胡椒粉去腥。然後我們在鍋裏加入適量的開水，壹般是壹碗左右。如果想喝湯泡飯，可以多加壹點。然後把這些材料混合均勻。
然後把鍋的內膽放入電飯煲，再按下煮飯鍵。電飯煲跳到保溫後不要泄壓。讓它自然釋放壓力。這樣做出來的雞翅會更入味更軟。壓力釋放後，就可以吃了。雞翅爛土豆燉土豆，軟糯可口。如果喜歡吃辣，可以多加點辣椒。