壹、孜然土豆片
1.兩個去皮土豆
2.切厚片 用清水洗去澱粉
3.撈出控水
4.準備孜然粒、辣椒粉 白芝麻、孜然粉各壹勺備用
5.鍋裏熱油 下入土豆
6.小火煎至兩面金黃
7.加壹句生抽 少許鹽
8.倒入調料粉 翻炒均勻
9.出鍋前撒入蔥花即可
二、麻辣土豆
1.壹勺小米椒 壹勺蒜末
2.二勺辣椒面
3.淋上熱油
4.壹勺陳醋 壹勺生抽
5.適量監和糖
6.攪拌均勻備用
7.土豆蒸熟 切塊壓成泥 ?三勺澱粉 揉成面團 至不粘手
8.搓成土豆條 ?水沸下鍋煮熟 撈出過涼水
9.晾幹水分 倒入配好調汁 翻拌均勻即可
三、狼牙土豆
1.土豆切好洗去表面澱粉?冷油下鍋炸土豆
2.炸熟撈出控油備用?(土豆不要炸的太軟，會碎！)
3.小米辣、蒜末 蔥花?香菜 、酸豆角?折耳根
4.辣椒粉、白芝麻淋上熱油加三勺生抽、壹勺蠔油、壹勺雞精、壹勺香油、半勺香醋、半勺白糖、壹勺孜然粉
5.所有調料和土豆倒在壹起拌勻即可
四、芝士薯條
1.土豆去皮 切塊蒸熱 壓成泥 ?加入玉米定粉適量藝士碎和黑胡報和少許鹽 ?揉成面團
2.搟平放入冰箱冷凍半個小時取出 ?均勻的切成條狀
3.鍋裏倒入油 ?油溫6成然下提並至金黃撈出