土豆木須肉的正宗做法
佐料
豬肉200克，木耳5克，黃瓜5克，1個雞蛋，2個輔料。
蔥姜料酒醬油蠔油澱粉水鹽五香粉油的步驟
1，豬肉片，料酒，醬油，澱粉，水，均勻。加入適量的油，抓勻。腌制20分鐘。
2.木耳洗凈，撕小花。
3、黃瓜切的像眼片。
4.將木耳用開水焯壹下，撈出瀝幹水分。
5、姜片，蔥花。
6、兩個雞蛋加少許水打散，
7.鍋裏放油，雞蛋煎成塊，撈出待用。
8.鍋中放油，將豬肉煸炒至變色，備用。
9.爆香蔥姜和五香粉。
10，加入木耳翻炒。
11，放入黃瓜片翻炒。
12，加入肉片翻炒。
13，加入雞蛋翻炒。
14，倒入生抽、蠔油、鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
技巧
1.豬肉用調料和水澱粉腌制時，最後加壹點油，可以鎖住肉裏的水分，使肉質更加鮮嫩。
2、木耳可以縮短油炸時間。
3.給雞蛋加水會使它們變得更嫩。