沖泡時間越長，雞蛋和姜的味道越好。如果吃了覺得不夠，可以回收飼料。如果不小心在陶罐中進水，黴菌生長，用勺子小心處理黴菌，然後再次煮沸，並在空氣中儲存。
如果姜醋需要長期存放，生姜放進去壹定要吸幹，否則水分過多會使姜醋容易變質；壺蓋上澆的汗也容易使姜醋變質，所以姜醋的容器宜用瓦壺。
擴展數據:
姜醋蛋是廣東的傳統小吃。顧名思義，就是用姜和醋做調料煮的雞蛋。傳統做法還會加豬腳(豬蹄)，所以有“姜醋豬腳蛋”的別名。也有只放姜、醋、豬蹄，不放雞蛋的做法。
姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是產後女性的傳統滋補品。姜醋蛋因其獨特的酸甜口感和顯著的美容功效，已不再是子曰的專利，而成為深受大家特別是女性喜愛的廣東特色小吃，大街小巷的小吃店都可以吃到。
產婦產後可以實時喝姜醋。姜醋對產婦身體的早期恢復，尤其是內生殖器官的恢復，有很大的幫助。姜醋具有祛風散寒、活血化瘀、幫助子宮收縮的作用；
豬蹄含有大量的鈣，姜醋可以軟化它，幫助產婦補充流失的鈣。雞蛋含有八種人體必需的氨基酸、多種礦物質和維生素，對產婦健康大有裨益。
百度百科-姜醋