煉乳是乳制品的壹種，由鮮牛奶或羊奶經消毒、滅菌、濃縮而成。煉乳含有抗壞血酸、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。可以為身體補充能量，對視力和皮膚都有好處。蜂蜜能促進胃酸的正常分泌，增強腸道蠕動，可明顯縮短排便時間。
另外，煉乳可以補鈣，對壹些缺鈣的老人和孩子有好處。此外，煉乳可以補充人體內的許多營養成分。在中醫中，煉乳具有生津潤燥、健脾養胃、養心安神、潤腸通便等多種功效。
擴展數據:
註意事項:
1，避免長時間煮，煉乳可以煮，煮久了很多營養會流失。比如加熱時間長了，煉乳中的膠體蛋白顆粒就會脫水，從原來的溶膠狀態變成凝膠狀態，出現沈澱。此外，不穩定的磷酸鹽從最初的酸性磷酸鈣轉變為不溶的中性磷酸鈣沈澱。加熱時間長了，裏面的乳糖會焦化破壞。
2、忌空腹喝煉乳:因為煉乳是飲料，更多的成分是水。牛奶進入胃腸道，壹方面稀釋了胃液，使胃液不能充分分解和酶解，不利於營養吸收；另壹方面，煉乳在腸道停留時間短，不利於各種營養物質的充分吸收。
3.加熱煉乳時避免加糖。否則，煉乳中的賴氨酸和白砂糖的分解產物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。不僅難以被人體吸收，而且對人體健康有害。正確的做法是將煉乳加熱後稍微晾幹再加糖。
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