姜
別名：生姜、姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
適宜人群：壹般人群均可食用。尤適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者。
健康功效
排骨:養血
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀
食材用料
排骨?500克相克食物
蒜頭?4瓣相克食物
姜?30克相克食物
醬油?1勺
生粉?1勺
豆豉?30克相克食物
食用油?1勺
豆豉姜汁蒸排骨的做法
1.把所有材料準備好。
2.豆豉洗幹凈，瀝幹水分，並切碎。
3.姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。
4.把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。
5.排骨洗幹凈，瀝幹水分。
6.加入1勺生粉。
7.再加入混合均勻的調料。
8.攪拌均勻。
9.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘。
10.蒸至全熟即可上桌。
11.蒸好的排骨鮮美，嫩滑。
小貼士
1、排骨不要斬的太長，以不超過壹寸為宜。
2、蒸的過程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、醬油和豆豉已夠味，口味重的親可適量加點鹽。