步驟
獅子頭燉白菜的做法步驟11.豬夾心肉洗凈後剁碎
獅子頭燉白菜的做法步驟22.水澱粉準備
獅子頭燉白菜的做法步驟33.白菜洗凈切片
獅子頭燉白菜的做法步驟44.肉末加入盆中，加入鹽，料酒，水澱粉，蛋清和魚露，按順時針方向攪拌成有粘性後，撈起肉末往盆中摔打壹直至倒扣盆肉末不會掉下為止
獅子頭燉白菜的做法步驟55.熱鍋倒油，油溫7分熱，拿起豬肉末右手用勺子不斷的把手掌心的豬肉末滾圓後加入鍋中
獅子頭燉白菜的做法步驟66.全部做好轉中小火煎炸至表面金黃撈起
獅子頭燉白菜的做法步驟77.先把保持墊在鍋底，然後加入獅子頭
獅子頭燉白菜的做法步驟88.加入2調羹生抽和壹調羹老抽
獅子頭燉白菜的做法步驟99.加入開水
獅子頭燉白菜的做法步驟1010.蓋上大火煮開後轉小火煮至獅子頭熟透之後把白菜和獅子頭盛入碗中
獅子頭燉白菜的做法步驟1111.砂鍋的湯水倒入鍋中，加入適量白糖。
獅子頭燉白菜的做法步驟1212.倒入適量香油
獅子頭燉白菜的做法步驟1313.用水澱粉勾芡後熄火
獅子頭燉白菜的做法步驟1414.把芡汁淋入碗中即可
獅子頭燉白菜的做法步驟1515.撒上蔥花上桌