二是比較適合吃海鮮火鍋的蘸料。吃海鮮的時候，最重要的是吃出海鮮的鮮味，所以我們只要在調料裏放壹些油耗，小米椒，白糖，醬油，花椒油，就不會帶走海鮮的鮮味。
第三是海底撈有壹種經典的蘸料，被大家稱為網絡名人蘸料。很多人去吃海底撈的時候，這個醬是必須的。經過大家的嘗試，真的很好吃，裏面的東西比較多，XO醬，精油消耗，經典的小米椒蒜牛肉醬，再來點蘑菇醬，最後蔥花香菜點綴。
第四是北方人比較喜歡吃，北方人口味比較重，喜歡用腐乳。壹塊腐乳加壹些醬油，料酒，鹵蝦油，最重要的是芝麻醬，再加壹些陳醋，香蔥，白糖。這是北方人最喜歡的火鍋蘸料之壹。
第五種是北方人非常喜歡吃的火鍋蘸醬。永遠離不開芝麻醬。芝麻醬上放點韭菜，辣椒面，花生，辣椒油就行了。感覺北方人吃火鍋很喜歡芝麻醬，簡直是吃火鍋必備。
第六種是豪華蒜香麻油菜。除了必不可少的蒜和香油，還可以加點醋、蠔油、花生碎，最後加點香菜、小蔥就完成了。