壹、虎皮冬瓜的做法:
1.冬瓜去皮，切成4-5cm見方，上面劃十字刀。蘑菇和辣椒都切成丁。
2、坐在鍋裏燒油仔細炒瓜。
3.把冬瓜移出空位，把香菇和辣椒炒熟，撒上鹽。
4、放入水淹瓜，噴上醬油，大火煮開後轉中火煨，蓋上鍋蓋。
5.汁快幹的時候加入蠔油，再撒上雞精和蔥花。
二、豆豉炒蒸冬瓜
練習:
1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊，然後在冬瓜兩邊切刀。
2.甜椒去蒂去籽，洗凈切丁。
3.炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋中，用中小火煎至表面微黃，即可盛出。
4.鍋裏留底油，煸炒豆豉。
5.將瓜片放入盤中，倒入剛炒好的豆豉，撒上甜椒丁，淋上少許豆豉即可。
6、倒入適量的醬油。
7.撒上適量的鹽；冬瓜放入蒸鍋蒸10分鐘。
8.上桌，撒上小蔥即可食用。
三、冬瓜枸杞金針菇姜湯
練習:
1，冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根，生姜去皮切成細絲，枸杞略用清水洗凈。
2.鍋裏放適量的水，燒開。
3.加入冬瓜和姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、加入金針菇燒開，加入枸杞，小火煨壹會。
5、出鍋前放適量鹽調味。