賣鹵肉熟食的利潤有多大

賣鹵肉熟食的利潤有多大這個得看是什麽熟食，不同的鹵肉熟食利潤都不壹樣，像豬系列的單獨算利潤的話就比鴨系列的少壹些，但是利潤來源於兩個方面，不能光靠單體利潤去計算，比如，豬系列的利潤低，但是在社區小店的話銷量又非常高，因此總體下來妳賺的也多，鴨脖等利潤很高但是銷量低的話也賺的少。壹定要明白這個道理，不能算死賬。開店並不是算數學題，算對了就壹定會賺錢。不是這樣，算只是壹種提前的參考。

利潤還跟妳的定價有關系，跟縮水有關系，跟操作成本有關系，跟銷量有關系，跟原材料成本有關系。看看，這麽多因素，妳可能只會算其中的壹兩類，因此這只是個提前的大概。

比如，咱們現在算壹下，壹斤豬蹄18壹斤，鹵出來縮水二兩，再加上制作成本加1元，至少做好得21元才能回本，再加上妳的其他租金人員等等，也許23才能回本，妳如果賣33壹斤，那麽利潤就是30.3%。如果鴨脖壹斤6.25元，假如縮水5兩，那麽其實壹斤真實成本就是12.5元，再加上制作成本可能到15元，那麽賣家39，那麽利潤就是61.5%。

除此之外，還有邊際成本，隨著銷量的增大會成本越來越小，而利潤自然就越高。

以此類推。