高粱米和大米哪個熱量高？

高粱米熱量高。高粱米的熱量為每100克351大卡(1468千焦)，屬於高熱量食物。攝入過量後，這些熱量容易在體內堆積，容易形成肥胖。

拓展小知識:

高粱米和大米哪個熱量高？

每100g大米的熱量為346卡；每100克高粱米的熱量是351卡，所以高粱米和大米的熱量差不多。

高粱米提供給人體的熱能雖然高於大米和小麥，但也含有豐富的粗纖維、碳水化合物、B族維生素、煙酸，以及鈣、磷、鐵、鈉、鎂、煙酸等營養成分。膳食纖維有很好的飽腹效果，可以增強飽腹感，控制食欲。所以，高粱雖然熱量高，但適量食用後也不用擔心肥胖。

此外，高粱米中的抗性澱粉比大米中的高，且含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，加速消化吸收。高粱米可分為白高粱、紅高粱、黃高粱等。減肥期間可以和面粉、米飯壹起吃。

高粱米的食用方法

1，高粱米早晚必須煮著吃。

2.高粱米可以做成幹飯、粥，也可以磨成粉做餅、糕。

3.高粱米1份，甘蔗汁4份煮成高粱甘蔗粥，有壹定的食療作用。

4.高粱米或磨碎的熟食有健脾益胃、補筋養身的作用，為脾虛濕盛者煮粥。

5.不宜經常食用加熱後放置的高粱米或煮熟的高粱米，也不宜加堿煮飯。

6.高粱米不宜與花椒、附子同食。