長夏大米也被稱為“燃燒的夏夏大米”
簡介
過去，孩子們在夏天煮飯。
流行
浙江杭州
長夏之前的每壹天，孩子們都會向隔壁的第壹戶人家要壹碗米飯，這被稱為“拿夏夏米飯”。挖點竹筍，“偷”點蠶豆，用點蒜苗。夏天露天煮米飯和食材，米飯上放青梅和櫻桃，前天分發給飯家，每家壹小碗。民間認為，兒童食用後可以預防中暑。
長夏米中含有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等調味品，寓意“五谷豐登”。長夏吃五色飯，有壹年四季身體健康的意思。
練習步驟:
準備材料:糯米300g，豌豆100g，香腸80g，胡蘿蔔120g，香菇10個，洋蔥80g。
2.糯米泡1-3小時左右。
3.香菇泡頭發。
4.將胡蘿蔔、香腸、洋蔥和蘑菇切成丁。
註意:最好用新鮮的竹筍。
5.燒熱鍋，倒些油。油熱後，翻炒洋蔥散發香味。
6.然後加入胡蘿蔔、蘑菇、香腸翻炒。
7.炸好的香腸透明後，瀝幹泡好的米，放入鍋中炸。
8.翻炒幾次，加鹽調味。
9.然後倒入適量的水，邊倒邊翻炒，這樣很容易控制水量。
10.蓋上鍋蓋燜10分鐘。
11.打開蓋子檢查壹下。這時，米飯已經煮好了。將豌豆鋪在米飯上，蓋上鍋蓋，燉2-3分鐘，直到豌豆熟透。
12.上鍋前也可以撒點蒜葉或者小蔥。