西紅柿蕓豆鱈魚
配料和配料:
鱈魚、紅腰果、西紅柿、鹽、味精、胡椒粉和番茄醬。
練習:
銀鱈魚加鹽炸至金黃色，紅腰果加鹽煮。
把西紅柿泡在水裏，鍋裏放油用番茄醬翻炒，然後放入西紅柿煮熟。
加入鹽，糖，紅腰果和鱈魚壹起，勾芡。
紫蘇蒜燜鱔魚
配料和配料:
3活鱔魚、蒜籽、紅辣椒、青椒、小蔥、紫蘇葉、醬油、味精、雞粉、糖、胡椒粉、醬油、啤酒、麻辣鮮露、蠔油。
練習:
鰻魚清洗幹凈，背部切成段備用。
蒜籽和鱔魚焯壹下，蒜籽炸至金黃色，在青紅椒段和幹蔥段上拉油，鱔魚快速上油。
鍋裏留底油，放入蠔油、醬油、啤酒，放入所有材料，放入味精、雞粉、胡椒粉、麻辣鮮露、醬油，出鍋後立即放入紫蘇葉，煮壹會兒使油變稠。
墨魚汁鮮蝦和翡翠卷
配料和配料:
大白菜1、白蝦5只、豬肉餡100g、香菜梗、墨魚汁8g、鹽3g、雞粉3g、胡椒粉、雞汁、味精。
練習:
蝦去殼，去皮，切絲，剁成蝦醬。加入豬肉餡和香菜梗，加入鹽、胡椒粉、雞粉、味精、雞汁、適量水和雞蛋，攪拌均勻備用。
白菜葉焯水過冷，用廚房紙吸幹水分卷到攪拌好的餡料裏，然後蒸3分鐘取出備用。
加入濃湯和墨魚汁，加鹽、味精、雞粉，小火燉至變稠。將墨魚汁切成盤，將卷心菜卷放在魚子醬上，用花草裝飾。