做法，1:五花肉剁成肉餡，加工好的青椒剁成細粉。
2.在五花肉中加入五香粉、蠔油、鹽和洋蔥姜水，腌制30分鐘。
3:將青椒餡和肉餡混合，加入蔥油，拌勻，包好。
青椒蛋餡餃子皮的制作在文末。喜歡的童鞋不要錯過。
配料:青椒、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、粉絲、鹽、蔥油。
制作，1:將加工好的青椒剁成細粉，泡好的木耳剁成細粉，胡蘿蔔剁成細粉，泡好的粉絲剁成細粉。
2:雞蛋加少許水煎至熟，取出控油。可以放壹點火腿丁進去，味道還挺不錯的。
3:將上述原料混合在壹起攪拌均勻，加入鹽和蔥油，攪拌均勻後包裹。
青椒餃子的三大技巧:
1:將青椒洗凈，放入沸水中焯壹下，變色後立即冷卻，焯過的青椒可以去除蔬菜的腥味。
2.青椒肉餡，制作時肉餡壹定要提前腌制，否則煮出來的餃子無味。
3.如題，寶慶餃子包餃子的時候，千萬不要直接包！加上這個1的步驟就是燙漂，燙漂時間不能超過30秒。
揉面的簡單方法:
1:面團的黃金比例是面粉500克，清水250克左右，必須是冷水。
2.在面團中加入少許鹽和澱粉，然後加入壹個雞蛋。煮出來的餃子面筋有彈性，不要斷。
3.好的面團醒發20分鐘，效果更好。