2、熱油鍋，剛下少許油，放姜片爆香；
3.小火上放雞翅；
4.翻面後繼續小火煎；
5.倒半瓶啤酒；
6.加入2湯匙左右的醬油；
7.加入1湯匙糖，大火燒開，然後轉中火15分鐘，再轉大火開蓋收汁；
8、醬料很濃，可以上桌。食材:12雞翅，330ml啤酒；
調料:花生油20g，鹽5g，15g冰糖，蔥半根，姜2片，1八角，幹辣椒3個，料酒5g，生抽5g，香葉2片；
練習:
1.在雞翅表面劃兩道口子，然後將涼水放入鍋中，加入姜片和料酒瀝水。
2.用溫水洗凈焯過的雞翅，然後晾幹。
3.準備調料，鍋中放入適量花生油，油熱後放入雞翅，中火煎至兩面金黃。
4.雞翅炸好後，控制鍋底剩油，然後倒入壹聽啤酒，加入5g生抽，15g生抽，鹽。
5.花椒、八角、香葉、蔥段用紗布包好，與幹辣椒、姜片壹起放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火15分鐘。
6.15分鐘後，挑出調料包和調料，放入冰糖，煮至冰糖融化，轉大火，開始收汁。
7.收汁時關火，裝盤食用。主料:9個雞翅，1罐啤酒；
調料:鹽少許，白芝麻適量；
練習:
1.將雞翅放入鍋中用小火慢煎至表面微焦，主要是為了讓雞翅出油。
2.倒入啤酒，燒開，小火煨15分鐘左右，加少許鹽調味，大火收汁。
3.擺盤，撒上炒好的白芝麻。