材料
豬血450克、酸菜80克、韭菜40克、蒜末10克、鹽1/2茶匙、糖少許、雞粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、米酒少許。
工作方法
1.豬血切條，泡水瀝幹；韭菜洗凈，切段；酸菜洗凈切絲，放少量水5分鐘瀝幹。
2.鍋燒熱，倒入3湯匙油，放入蒜末炒香，用1的方法放入豬血條翻炒片刻，再用1的方法放入韭菜、酸菜絲和所有調料翻炒入味。
韭菜炒豬血
材料
1/2斤韭菜，1豬血，1大勺紅洋蔥，1兩酸菜，1小勺鹽和少許胡椒粉。
工作方法
(1)韭菜、酸菜洗凈，切成2厘米長的段，紅洋蔥切碎備用。
(2)將豬血切成寬2cm，1cm的條狀，用開水焯壹下備用。
(3)鍋燒熱，放入2大勺油，爆香紅蔥末，放入豬血條翻炒，再放入調料和水燉壹小會兒，最後放入韭菜和酸菜翻炒出鍋。
豬血炒豆芽
材料
豆芽100g，豬血250g，姜、蔥、油、鹽適量，雞精少許。
工作方法
1.豬血洗凈，切成小塊，瀝幹水分，豆芽去根。
2.在熱油鍋裏炒姜絲
3.豬血煮1-2分鐘。
4.翻面後炒1-2分鐘，炒出豆芽。
5.豆芽切掉後，放入洋蔥翻炒。
6.加入鹽和雞精。
這些味道還可以。就是簡單的家常菜炒豬血。