熱幹面是武漢人的首選小吃，所以武漢人對它有很深的感情。外地來武漢旅遊的人只想到武漢壹次，多半是因為想到武漢的熱幹面，或者對於在武漢生活過壹段時間的朋友來說，它不僅僅是壹種小吃，更是壹種情懷。
熱幹面的由來很有意思。大概是20世紀30年代，壹個以賣涼粉和面湯為生的武漢男子，怕賣不出去的面條變酸，就把面條煮了，撈起來攤在案板上，不小心打翻了麻油鍋，把麻油灑在了面條上。第二天，他把這些煮好的面條在開水裏燙了幾下，放在碗裏，加上蔥花和其他調味品，味道非常鮮美。就這樣，他無意間創造了文明的熱幹面。
熱幹面的制作非常簡單。它是用精粉、鹽、純堿卷成面條，放在鍋裏煮，煮熟，撈出，瀝幹，然後壹點壹點地拌上食用油，陰幹。這是第壹步。客人到齊後，將煮好的面條放入熱鍋中，燙壹下，然後放入碗中，加入少許鹽、糖、味精、榨菜丁、芝麻醬、香油、蔥花，拌勻。於是壹碗美味的熱幹面就做好了。
熱幹面的味道很好。面條又濃又香。吃了之後都是滿滿的香味。喜歡吃辣的朋友也可以在上面抹壹層紅辣椒油，吃起來又香又辣，胃口大開，回味無窮。
妳壹定很想品嘗如此美味的食物！然後，來我的家鄉武漢吧！