紅心西瓜便宜，水分足；黃心西瓜，也叫黃瓤西瓜，是從臺灣省引進的稀有西瓜品種。瓜小，最大只有3斤，含糖量高且均勻，入口即化。
黃色的西瓜在生活中並不常見，在市場上看到也很誘人，營養價值也比較高。但黃色西瓜畢竟是新引進的品種，體積比較小，含水量也沒有紅色西瓜高，其中含有大量的番茄紅素，會在壹定程度上提升紅色西瓜的口感。
所以很多人覺得黃西瓜的口感比紅西瓜差，只是口感因人而異，並沒有壹個很標準的說法。邊肖認為這兩種西瓜味道相似，沒有太大區別。
西瓜紅心和黃心的區別；
1，論個頭:“紅心”西瓜體積比“黃心”西瓜大，大概三四公斤，而“紅心”西瓜已知有大有小，大的能有十幾公斤重。
2.內容:“紅心”西瓜主要含有番茄紅素，番茄紅素的含量會直接影響西瓜果肉的顏色。番茄紅素越多，西瓜果肉顏色越紅。黃色西瓜中番茄紅素的含量較少，核的顏色會較淺。黃色的核主要含有胡蘿蔔素。
3、顏色:它們的外表都是綠色的紋路，從皮膚的外面看不出任何區別，只有果肉的顏色不同。現在吃起來比較甜的是黃西瓜，含糖量比較高，所以吃起來比較好吃。