3個雞蛋
糖50克
意大利巧克力蛋糕粉A 80g
意大利巧克力蛋糕粉B 20g
牛奶50克
玉米油30克
幾滴檸檬汁
步驟1
在蛋清中加入幾滴檸檬汁打成粗泡，加入1/3白糖，分三次加入白糖。
第二步
將蛋清打至堅硬有泡沫，如圖，取出攪打頭呈直角。
第三步
逐個加入蛋黃，先加入打勻，再依次加入，再打勻。
第四步
蛋黃加人到這個程度就好了。取出打好的雞蛋頭，有質感的放下。
第五步
意大利巧克力蛋糕粉A 80g應分兩次篩入蛋糕糊中
第六步
首先將1/2過篩，混合均勻。分幾次過篩混合是為了避免混合過程中粉末過多和消泡。
第七步
將20克油和50克牛奶混合加熱，倒入意大利巧克力蛋糕粉B，攪拌均勻。
第八步
將加熱後的蛋糕糊倒入之前的蛋糕糊中，順著攪拌勺倒，避免過度消泡。混合均勻。
第九步
是這樣混合的
步驟10
用油紙墊好模具的底部和周邊(這壹步最好先準備好，以免手忙腳亂)。
步驟11
將蛋糕糊從高處倒入模具中，再次搖晃兩下使其產生氣泡，放入烤箱170度烘烤40分鐘。
步驟12
它從烤箱裏拿出來了。因為模具放錯了，看起來不是很高。這是它在街區裏的樣子。