1,南北杏梨豬肺湯
材料:雪梨1、南杏仁12g、北杏仁9g、北沙參10g、蜜棗1、豬肺200g、瘦肉50g、鹽適量。
烹飪:雪梨去核切塊,南杏去皮,北杏去皮削尖。豬肺洗凈切塊,入鍋炒透,洗凈瀝幹。瘦肉切塊,先飛水。將食材放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,然後小火燉約1.5小時,加鹽調味。
2、橄欖蘿蔔排骨湯
材料:青橄欖5個,白蘿蔔1個,山楂6克,陳皮3克,排骨300克,蜜棗1個,鹽適量。
烹飪:青橄欖洗凈拍實,白蘿蔔去皮切塊。排骨剁碎,先潑水,將材料放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,再小火煨約1小時,加鹽調味。
3、粥
配料:白術10g、茯苓15g、生薏苡仁15g、赤小豆20g、炒白扁豆15g、山藥15g、燈盞細辛8g、大米30-50g。
烹飪:將白術、茯苓、玫瑰花洗凈,放入紗布袋中,將扁豆、薏苡仁、赤小豆、山藥、大米洗凈,浸泡30分鐘。鍋中加入適量清水,將材料煮沸後放入鍋中至粥熟,取出紗布袋,用鹽或糖調味。
秋天
秋天是四季之壹。在中國,傳統上以二十四節氣中的“立秋”作為秋天的起點。進入秋季,意味著降雨量和濕度趨於減少或降低,自然界的萬物開始從繁茂走向成熟。