六個雞蛋，壹大勺粉水，半條明太子~壹大勺牛奶，壹大勺鮮奶油。
工作方法
1
明太子把片子剝了，放進碗裏。加入壹湯匙牛奶和鮮奶油，制成明太子醬。有人用蛋黃醬做明太子醬，有人用奶油做。個人認為是半奶半鮮奶油最有奶味的方法，但是熱量比較低。
2
六個雞蛋打散後，加入兩勺牛奶和壹勺白粉水，制成蛋液備用(蛋液中加入白粉，增加蛋液的粘結性，這樣就不會遺漏。做蛋皮的時候也可以這麽做)
三
拿壹個鍋，加壹湯匙油，用廚房毛巾把油抹滿整個鍋。加熱後加入蛋液，用手轉動鍋，使蛋液覆蓋整個鍋面。蛋液的量不要太多，薄薄的壹層就好(用小火就好，火太大容易把蛋液燒焦)
四
鍋邊蛋液凝固後，用筷子翻起鍋邊凝固的蛋片。用鍋鏟和筷子慢慢卷起蛋皮，把蛋皮全部卷起來。(如果要明太子在中間，明太子就要鋪在這壹層。但是因為這是我第壹次做玉子燒，我想把第壹面翻個底朝天。所以直到二樓我才把明太子醬放進去...)
五
第壹層滾成功後，稍微提起蛋卷，加點蛋液，和第壹層壹樣。另外，在蛋液上抹上明太子醬，卷起來。
六
重復以上動作，直到蛋液用完。
七
這壹卷之後，明太子玉子燒就完了。