1.將70克牛奶和90克去核大棗放入料理機中，用點動的方式攪拌成粗棗泥。我用的是超市買的去核棗(如上圖)，省去了手動去核棗的麻煩。2.在攪拌好的棗泥中加入40克玉米油，攪拌均勻。放在壹邊。3.將四個雞蛋放入無油無水的攪拌盆中，加入40g紅糖，下面放壹盆溫水，用電動打蛋器將蛋液打至粘稠細膩。打蛋器刮出的痕跡可以持續幾秒鐘。4.烤箱預熱150度，篩入150g低筋面粉，3g泡打粉，2g泡打粉，1g鹽，用刮刀攪拌均勻。不要用力攪拌，以免產生泡沫。5.將步驟2的棗泥倒入面糊中，攪拌均勻。6.烤盤上鋪油紙，倒入面糊，抖出氣泡，表面撒上芝麻，放入預熱好的烤箱，150度，烤40分鐘，取出！烤20分鐘就已經是滿滿的棗香了！
今天，邊肖給大家分享壹種棗糕的做法，它又香又甜。這是壹塊非常好的蛋糕。
材料:
棗泥120g，雞蛋4個，面粉180g，食用油80g，小蘇打4g，無鋁泡打粉2g。
練習:
把蛋清和蛋黃分開。
將棗泥放入大碗中，加入蛋黃，攪拌均勻。
加入小蘇打和發酵粉，繼續攪拌均勻。
用打蛋器打蛋白，直到出現蓬松密集的氣泡。
將棗泥倒入蛋清中，攪拌均勻。
用漏勺篩面粉，加入蛋清糊中，用刮刀攪拌均勻。
最後倒入食用油，拌勻。
烤盤上鋪壹層油紙，將調好的棗泥倒入烤盤。
將棗泥抹勻，撒上壹層白芝麻。
烤箱160度烤20分鐘，取出模具，切成小塊食用。