1號:白菜燉凍豆腐
材料:大白菜1/3，凍豆腐和高湯半碗，蔥姜蒜少許，紅辣椒兩個。
練習:
1.鍋內油加熱至八成熱，放入蔥、姜、蒜爆香5分鐘，放入凍豆腐，加入高湯。
2.把整個紅辣椒放進去。加入鹽、醬油和水，燉10分鐘留湯。我喜歡吃五花肉，所以我把它燉在肉湯裏。也可以先炒大塊五花肉，再炒白菜燉。)
第二種:宮保凍豆腐
1、洋蔥、青柿子椒、紅柿子椒切塊。
2.將凍豆腐切成小塊，均勻地裹上玉米澱粉。
3.鍋燒熱，加入少許油，放入凍豆腐，炸至金黃色。放在壹邊。
4.在同壹個鍋裏炒蒜瓣和洋蔥。
5.加入幹辣椒、青椒、紅椒、花生、凍豆腐攪拌均勻。
6.加入水、醬油、花椒油、白糖、鹽、白胡椒粉攪拌均勻。
7.撒上香油和蔥花，攪拌均勻。
第三種:紅燒凍豆腐
1.把凍豆腐裏的水擠出來，切成2厘米見方的塊備用。將油菜切成小塊
2、蔥姜蒜涮鍋
3.加入肉片翻炒。當肉片變白後，加入白糖、醬油和料酒，與凍豆腐壹起翻炒。
4.加入適量的鹽，加入少許開水(高湯更好)，加蓋燜10分鐘，讓凍豆腐口感更佳。
5.等鍋裏的水差不多用完了，放入準備好的油菜，翻炒兩下，加入少量雞精出鍋。