羊頭是壹道美食，尤其是在回族。羊頭、羊蹄、羊雜都是很好吃的小吃。如果養羊的環境不是很固定，羊可能會因為吃了壹些食物而長寄生蟲。在當地的羊頭裏，有壹種叫做“腦包蟲病”的蠕蟲。如果羊頭出現這種情況，說明羊頭不幹凈不衛生，存在食品隱患，所以這種羊頭肉要慎重食用。
擴展數據:
特別說明:
1，吃涮羊肉的時候，不要為了嫩而徹底涮。因為羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，所以吃涮羊肉要選擇經過質檢的羊肉片，並徹底沖洗幹凈。
2.《本草綱目》提到羊肉時說:“羊肉加醋，傷人心”。羊肉是熱的，醋是甜的，溫的，和酒差不多。兩者壹起煮，容易生火，動血。因此，羊肉湯不宜加醋，心功能不全、血液病患者尤其要註意。
3.據《本草綱目》記載:“羊肉熟於青銅:男害陽，女暴；性別的差異是如此重要。”之所以這樣，是因為銅遇到酸或堿，處於高熱狀態時，可以發生化學變化，形成銅鹽。羊肉是高蛋白食物。當它們被煮熟後，會產生壹些有毒物質，對人體健康有害。
4、肝炎患者吃羊肉過多，會加重肝臟負擔，導致生病。
5.吃完羊肉馬上喝茶容易便秘。
6、羊肉性溫助陽，壹次不要吃太多，最好同時吃壹些白菜、粉絲等。
人民網-羊肉的兩大食療功效吃羊肉六大註意事項