西紅柿炒雞蛋味兒好，看相也好。金黃色的雞蛋浸在鮮紅色的湯裏，壹塊塊紅色的西紅柿伴著綠色的蔥花，誘人的雞蛋散落其間，真叫人垂涎三尺！西紅柿代表著紅紅火火的意思，雞蛋代表欣欣向榮。這道菜還蘊含著不少的內容呢！
西紅柿炒雞蛋的做法也很簡單：如果妳想吃，先打幾個雞蛋，把油熱到八成熟的時候，不要把油全部熱熟，把油熱到八成熟就可以了。這是為什麽呢？這是因為油太熱可能把雞蛋炒糊，那就乏味了。西紅柿和雞蛋“各有千秋”。雞蛋嫩而不松，西紅柿酸中帶甜，甜中帶香。蛋湯清而不淡，香而不膩。喜歡吃辣的人還可以放入切好的辣椒。雞蛋的香、西紅柿的香、油香、辣香、料香五味俱全。令人百吃不厭，回味悠長，久久不能忘卻。
吃西紅柿炒雞蛋時也挺有意思。吃西紅柿時，我喜歡壹塊壹塊的吃，把西紅柿放入嘴中。輕輕咬上壹口，酸汁便會溢滿妳的口腔。呀！真是順滑爽口！吃西紅柿、雞蛋時，我先用舌頭舔壹舔他的“粗”味道在細細的咀嚼，品嘗它的“細” 味道。
雖然，這道菜做法很簡單，它蘊涵著母愛，因為只有母親才為我做著道菜。這就是我最愛吃的壹道菜——西紅柿炒雞蛋。